1. Skolaðu adzuki-baunirnar, láttu sjóða í 400 ml af vatni og síaðu eftir 5 mínútur. Bættu síðan 300 ml af fersku vatni við og sjóddu undir loki í 60–80 mínútur þar til þær eru mjúkar. Sjóddu með sykrinum í þykkt, gljáandi anko og kældu.
2. Blandaðu agar saman við 500 ml af vatni, láttu sjóða og sjóddu í 2 mínútur meðan þú hrærir. Helltu í um 15×15 cm fat, láttu stífna í 30 mínútur við stofuhita og síðan alveg í kæli í 1 klukkustund.
3. Láttu reyrsykur og 60 ml af vatni fyrir sírópið sjóða í litlum potti og láttu malla í 3–4 mínútur þar til það þykknar lítillega. Kældu.
4. Hnoðaðu klístrað hrísgrjónamjöl og 70 ml af vatni í deig sem er mjúkt eins og eyrnasnepill. Mótaðu 12 litlar kúlur, þrýstu lítillega í miðjuna og sjóddu í sjóðandi vatni í 1–2 mínútur eftir að þær fljóta upp. Færðu yfir í ísvatn.
5. Skerðu agar í 1,5 cm teninga, afhýddu appelsínuna og skiptu í báta og skerðu kíví og jarðarber í sneiðar.
6. Skiptu agar-teningunum í skálar, raðaðu ávöxtum, hrísgrjónabollum sem hafa runnið af og hrúgu af anko yfir. Helltu reyrsykurssírópinu yfir við borðið og berðu fram.
Ráð: Anmitsu er litríkur, léttur og kælandi eftirréttur hefðbundinna japanskra kaffihúsa (kissaten). Hefðbundið síróp (kuromitsu) er gert úr svörtum sykri; dökkur reyrsykur gefur líkast bragð. Með kúlu af matcha-ís verður rétturinn að „cream anmitsu“.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.