1. Skyl adzukibønnerne, bring i kog i 400 ml vand, og hæld vandet fra efter 5 minutter; kog så møre under låg i 300 ml frisk vand i 60–80 minutter, kog med sukkeret til tyk, blank anko, og lad køle af.
2. Rør agaren ud i 500 ml vand, bring i kog, og kog under omrøring i 2 minutter; hæld i et fad på ca. 15×15 cm, og lad stivne helt i 30 minutter ved stuetemperatur og derefter 1 time i køleskabet.
3. Bring rørsukker og de 60 ml vand i kog i en lille gryde til siruppen, og lad simre ganske svagt i 3–4 minutter, til den er let tyknet; lad køle af.
4. Ælt klisterrismelet med de 70 ml vand til en dej så blød som en øreflip, form 12 små kugler, tryk en lille fordybning i midten, og kog i kogende vand i yderligere 1–2 minutter, efter at de er kommet op til overfladen; tag dem over i isvand.
5. Skær agaren i tern på 1,5 cm; skræl appelsinen, og del i både, og skær kiwi og jordbær i skiver.
6. Fordel agarternene i skåle, arranger frugt, afdryppede risboller og en top anko ovenpå, og server med rørsukkersiruppen hældt over ved bordet.
Tip: Anmitsu er en farverig, let og kølende dessert fra traditionelle japanske caféer (kissaten). Den traditionelle sirup (kuromitsu) laves af sort sukker; mørkt rørsukker giver den nærmeste smag. Med en kugle matchais bliver det »cream anmitsu«.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.