1. Az adzukibabot átmossuk, 400 ml vízben felforraljuk, 5 perc után leszűrjük, majd 300 ml friss vízzel lefedve 60–80 percig puhára főzzük; a cukorral sűrű, fényes ankóvá főzzük, és kihűtjük.
2. Az agart 500 ml vízben elkeverjük, felforraljuk, és kevergetve 2 percig főzzük; egy kb. 15×15 cm-es tálba öntjük, és szobahőmérsékleten 30 perc alatt, majd hűtőben 1 óra alatt teljesen megdermesztjük.
3. A sziruphoz a nádcukrot a 60 ml vízzel egy kis lábasban felforraljuk, és 3–4 percig gyöngyözve főzzük, amíg enyhén sűrű lesz; kihűtjük.
4. A ragacsos rizslisztet a 70 ml vízzel fülcimpa-puhaságú tésztává gyúrjuk, 12 kis golyót formázunk, a közepüket kicsit benyomjuk, és forrásban lévő vízben a feljövetelük után még 1–2 percig főzzük; jeges vízbe szedjük.
5. Az agart 1,5 cm-es kockákra vágjuk; a narancsot meghámozzuk és gerezdekre bontjuk, a kivit és az epret felszeleteljük.
6. Tálkákba osztjuk az agarkockákat, rájuk rendezzük a gyümölcsöket, a lecsepegtetett rizsgombócokat és egy-egy halom ankót, és asztalnál a nádcukorsziruppal meglocsolva tálaljuk.
Tipp: Az anmitsu a hagyományos japán kávéházak (kissaten) színes, könnyű, hűsítő desszertje. A hagyományos szirup (kuromitsu) fekete cukorból készül; a sötét nádcukor adja a legközelebbi ízt. Egy gombóc matcha fagylalttal „cream anmitsu” lesz belőle.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.