1. Isperite adzuki grah, prokuhajte u 400 ml vode, nakon 5 minuta ocijedite pa poklopljeno kuhajte sa 300 ml svježe vode 60–80 minuta da omekša; sa šećerom ukuhajte u gust, sjajan anko i ohladite.
2. Razmutite agar u 500 ml vode, prokuhajte i kuhajte uz miješanje 2 minute; ulijte u zdjelu veličine približno 15×15 cm i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi, zatim 1 sat u frižideru da se potpuno stegne.
3. Za sirup u maloj šerpi prokuhajte šećer od šećerne trske sa 60 ml vode i kuhajte uz blago ključanje 3–4 minute da se malo zgusne; ohladite.
4. Umijesite brašno od ljepljive riže sa 70 ml vode u tijesto meko poput ušne resice, oblikujte 12 malih kuglica, malo utisnite sredinu i kuhajte u ključaloj vodi još 1–2 minute nakon što isplivaju; izvadite u ledenu vodu.
5. Narežite agar na kocke veličine 1,5 cm; ogulite narandžu i razdvojite na kriške, narežite kivi i jagode.
6. Rasporedite kocke agara u zdjelice, preko složite voće, ocijeđene rižine okruglice i po hrpicu anka te poslužite preliveno sirupom od šećerne trske za stolom.
Savjet: Anmitsu je šaren, lagan i osvježavajući desert tradicionalnih japanskih kafića (kissaten). Tradicionalni sirup (kuromitsu) priprema se od crnog šećera; tamni šećer od šećerne trske daje najbliži okus. Uz kuglu matcha sladoleda postaje „cream anmitsu”.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.