1. Huuhtele adzukipavut, kuumenna 400 ml:ssa vettä kiehuvaksi ja valuta 5 minuutin kuluttua. Lisää 300 ml tuoretta vettä ja keitä kannen alla pehmeiksi 60–80 minuuttia. Keitä sokerin kanssa paksuksi kiiltäväksi ankoksi ja jäähdytä.
2. Sekoita agar 500 ml:aan vettä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Kaada noin 15×15 cm:n astiaan, anna jähmettyä huoneenlämmössä 30 minuuttia ja jääkaapissa 1 tunti täysin kiinteäksi.
3. Kuumenna siirappiin ruokosokeri ja 60 ml vettä pienessä kattilassa kiehuvaksi. Keitä hiljaa poreillen 3–4 minuuttia hieman sakeaksi ja jäähdytä.
4. Vaivaa tahmeariisijauho ja 70 ml vettä korvalehden pehmeyttä muistuttavaksi taikinaksi. Muotoile 12 pientä palloa ja paina keskelle pieni kuoppa. Keitä kiehuvassa vedessä pintaan nousun jälkeen vielä 1–2 minuuttia ja nosta jääveteen.
5. Leikkaa agar 1,5 cm:n kuutioiksi. Kuori appelsiini ja irrota lohkoiksi, viipaloi kiivi ja mansikat.
6. Jaa agarkuutiot kulhoihin ja asettele päälle hedelmät, valutetut riisimykyt ja keko ankoa. Valuta ruokosokerisiirappi päälle pöydässä ja tarjoile.
Vinkki: Anmitsu on perinteisten japanilaisten kissaten-kahviloiden värikäs, kevyt ja viilentävä jälkiruoka. Perinteinen kuromitsu-siirappi tehdään mustasta sokerista. Tumma ruokosokeri antaa lähimmän maun. Matchajäätelöpallon kanssa siitä tulee cream anmitsu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.