1. Leikkaa turska neljään palaan, suolaa molemmin puolin ja anna seistä 30 minuuttia. Kuivaa irronnut neste talouspaperilla.
2. Sekoita valkoinen miso, mirin, sake ja sokeri tasaiseksi.
3. Sivele kalapalat paksulti misomarinadilla. Aseta rasiaan, peitä ja marinoi jääkaapissa 1–2 päivää.
4. Pyyhi marinadi ennen paistamista huolellisesti pois lusikalla ja talouspaperilla, sillä miso palaa helposti.
5. Aseta palat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunin grillivastuksen alla ylimmässä kolmanneksessa 10–12 minuuttia, kunnes pinta karamellisoituu ja kala kypsyy.
6. Tarjoile riisin, misokeiton ja pienen määrän säilöttyä inkivääriä kanssa.
Vinkki: Saikyo viittaa Kioton vanhaan nimeen. Siellä valmistetaan hieman makeaa vaaleaa misoa. Marinointi antaa voisen, silkkisen rakenteen. Päivä on vähimmäisaika, kaksi päivää ihanteellinen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.