1. Skär torsken i fyra bitar, salta båda sidor och låt stå i 30 minuter; sug upp vätskan som bildas med hushållspapper.
2. Rör den vita mison slät med mirin, sake och socker.
3. Täck fiskbitarna rikligt med misomarinaden, lägg i en burk, täck och marinera i kylskåp i 1–2 dagar.
4. Torka noga bort marinaden med sked och hushållspapper före tillagningen eftersom miso lätt bränns.
5. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper och grilla med ugnens grillfunktion i övre tredjedelen i 10–12 minuter tills ytan karamelliserats och köttet är genomstekt.
6. Servera med ris, misosoppa och lite inlagd ingefära.
Tips: ”Saikyo” syftar på Kyotos gamla namn, där lätt söt, ljus miso tillverkas. Marineringen ger en smörig, silkeslen konsistens – en dag är minimum, två dagar idealiskt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.