Запечена тріска в маринаді з місо (Tara no saikyo-yaki)

Name: Запечена тріска в маринаді з місо (Tara no saikyo-yaki)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г тріска; 1 ч. л. сіль; 150 г біла паста місо; 3 ст. л. мірин; 2 ст. л. саке; 1 ст. л. цукор

Основна страва 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

243ккал

31gБілки

20gВуглеводи

3gЖири

Інгредієнти

Для риби
600 г тріска
1 ч. л. сіль
Для маринаду з місо
150 г біла паста місо
3 ст. л. мірин
2 ст. л. саке
1 ст. л. цукор

Опис

1. Тріску наріж на чотири шматки, посоли з обох боків і залиш на 30 хвилин; вологу, що виступила, промокни паперовим рушником.

2. Біле місо розмішай із мірином, саке й цукром до однорідності.

3. Товсто змасти шматки риби маринадом із місо, поклади в контейнер, накрий і маринуй у холодильнику 1–2 дні.

4. Перед запіканням ретельно зітри маринад із риби ложкою й паперовим рушником, бо місо легко пригорає.

5. Виклади шматки на деко, вистелене пергаментом, і запікай у режимі гриля, поставивши решітку у верхню третину духовки, 10–12 хвилин, поки верх скарамелізується, а м’ясо пропечеться.

6. Подавай із рисом, супом місо й трохи маринованого імбиру.

Порада: «Сайкьо» — старовинна назва Кіото, де виготовляють злегка солодке світле місо. Маринування дає маслянисту шовковисту текстуру — день — це мінімум, два — ідеально.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Запечена тріска в маринаді з місо (Tara no saikyo-yaki)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie