1. Potong ikan kod menjadi empat kepingan, garamkan kedua-dua sisinya, dan biarkan selama 30 minit; serap air yang keluar dengan tuala kertas.
2. Gaul miso putih bersama mirin, sake dan gula hingga licin.
3. Sapukan perapan miso dengan tebal pada kepingan ikan, letakkan dalam bekas, tutup, dan perap dalam peti sejuk selama 1–2 hari.
4. Sebelum dibakar, lap perapan dengan teliti dari ikan dengan sudu dan tuala kertas, kerana miso mudah hangus.
5. Letakkan kepingan di atas dulang yang dialas kertas pembakar, dan bakar dengan fungsi gril ketuhar, dengan rak di bahagian sepertiga atas, selama 10–12 minit, hingga bahagian atasnya berkaramel, dan isinya masak sepenuhnya.
6. Hidangkan bersama nasi, sup miso dan sedikit jeruk halia.
Petua: „Saikyo” merujuk kepada nama lama Kyoto, tempat miso cerah yang sedikit manis dibuat. Perapan memberikan tekstur berlemak dan lembut seperti sutera – satu hari adalah minimum, dua hari adalah ideal.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.