1. Biarkan kerang dalam air garam 3% di tempat gelap selama 1 jam, supaya ia meluahkan pasir, kemudian basuh di bawah air paip sambil menggosok cengkerangnya antara satu sama lain; buang kerang yang terbuka dan tidak tertutup walaupun diketuk.
2. Masukkan kombu bersama air sejuk ke dalam periuk, dan rendam selama 20 minit.
3. Masukkan kerang, dan panaskan perlahan dengan api sederhana; keluarkan kombu sebelum mendidih.
4. Sebaik sahaja kerang terbuka (3–4 minit), buang buih, dan masukkan sake.
5. Rasa: tambahkan kuah kerang yang masin itu dengan tidak lebih daripada secubit garam, dan buang kerang yang kekal tertutup.
6. Senduk ke dalam mangkuk kecil, dan hidangkan bersama daun bawang yang dihiris bulat dan daun mitsuba.
Petua: „Ushio” bermaksud air laut: sup ini hampir sepenuhnya bergantung pada rasa kerang itu sendiri, sebab itu kicap tidak dimasukkan. Sebagai ganti mitsuba, daun pasli juga sesuai, ia memberikan rasa hijau segar yang serupa.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.