1. Korek biji labu, dan potong labu menjadi kepingan 4–5 cm; kupas kulitnya bertompok-tompok, dan dengan pisau, bulatkan bucu kepingan, supaya ia tidak hancur semasa dimasak.
2. Letakkan kepingan labu dengan bahagian kulit di bawah, dalam satu lapisan dalam periuk yang lebar, dan tuangkan dashi.
3. Masukkan gula dan mirin, didihkan, kemudian kecilkan api.
4. Letakkan cakera yang dipotong daripada kertas pembakar, lebih kecil daripada periuk, terus di atas labu (otoshibuta), dan masak menggelegak perlahan selama 10 minit.
5. Masukkan kicap, dan masak 5–8 minit lagi, hingga labu mudah dicucuk dengan garpu.
6. Angkat dari api, dan biarkan sejuk dalam kuahnya, supaya ia menyerap rasa; hidangkan suam atau sejuk.
Petua: Kabocha no nimono ialah hidangan klasik kategori „masakan ibu saya” Jepun. Kerana bucu yang dibulatkan dan tudung kertas (otoshibuta), labu kekal cantik bentuknya – jangan dikacau semasa dimasak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.