Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Z dyni wyskrob pestki i pokrój ją na kawałki 4–5 cm; skórkę obierz miejscami, a krawędzie kawałków zaokrąglij nożem, aby nie rozpadały się w trakcie gotowania.
2. Kawałki dyni ułóż skórką do dołu jedną warstwą w szerokim garnku i zalej dashi.
3. Dodaj cukier i mirin, zagotuj, a potem zmniejsz ogień.
4. Bezpośrednio na dynię połóż krążek wycięty z papieru do pieczenia, mniejszy niż garnek (otoshibuta), i gotuj na ledwo mrugającym ogniu 10 minut.
5. Dodaj sos sojowy i gotuj jeszcze 5–8 minut, aż dynię łatwo będzie przebić widelcem.
6. Zdejmij z ognia i zostaw do ostygnięcia w płynie, aby wchłonęła smaki; podawaj letnią albo zimną.
Wskazówka: Kabocha no nimono to klasyk japońskiej kategorii „kuchnia mojej mamy”. Dzięki zaokrąglonym krawędziom i papierowej pokrywce (otoshibuta) dynia zachowuje ładny kształt – nie mieszaj jej w trakcie gotowania.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.