1. A sütőtök magjait kikaparjuk, és a tököt 4–5 cm-es darabokra vágjuk; a héját foltokban lehámozzuk, a darabok éleit pedig késsel lekerekítjük, hogy főzés közben ne törjenek szét.
2. A tökdarabokat héjukkal lefelé, egy rétegben egy széles lábasba tesszük, és felöntjük a dashival.
3. Hozzáadjuk a cukrot és a mirint, felforraljuk, majd a lángot lehúzzuk.
4. Egy sütőpapírból vágott, a lábasnál kisebb korongot teszünk közvetlenül a tökre (otoshibuta), és 10 percig gyöngyözve főzzük.
5. Hozzáadjuk a szójaszószt, és még 5–8 percig főzzük, amíg a tök villával könnyen átszúrható.
6. Levesszük a tűzről, és a lében hagyjuk kihűlni, hogy magába szívja az ízeket; langyosan vagy hidegen tálaljuk.
Tipp: A kabocha no nimono a japán „anyukám főztje” kategória klasszikusa. A lekerekített élek és a papírfedő (otoshibuta) miatt marad szép formájú a tök – ne kavargasd főzés közben.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.