1. Skrap ut frøene fra gresskaret og skjær det i 4–5 cm store biter; skrell bort deler av skallet og rund av kantene med kniv så bitene ikke faller fra hverandre under kokingen.
2. Legg gresskarbitene i ett lag med skallet ned i en vid kjele og hell over dashien.
3. Tilsett sukker og mirin, kok opp og skru ned varmen.
4. Legg en rund skive bakepapir som er mindre enn kjelen, rett på gresskaret (otoshibuta), og la småkoke i 10 minutter.
5. Tilsett soyasausen og kok i ytterligere 5–8 minutter, til en gaffel lett går gjennom gresskaret.
6. Ta av varmen og la avkjøles i væsken så smakene trekker inn; server lunken eller kald.
Tips: Kabocha no nimono er en klassiker i den japanske kategorien «mors mat». De avrundede kantene og papirlokket (otoshibuta) gjør at gresskaret holder formen – ikke rør under kokingen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.