Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z dýně vydlabeme semínka a nakrájíme ji na kousky velké 4–5 cm. Slupku místy oloupeme a hrany kousků nožem zaoblíme, aby se při vaření nerozpadaly.
2. Dýni rozložíme slupkou dolů do jedné vrstvy v širokém hrnci a zalijeme dashi.
3. Přidáme cukr a mirin, přivedeme k varu a ztlumíme oheň.
4. Přímo na dýni položíme kruh pečicího papíru menší než hrnec (otoshibuta) a zvolna vaříme 10 minut.
5. Přidáme sójovou omáčku a vaříme ještě 5–8 minut, až lze dýni snadno propíchnout vidličkou.
6. Odstavíme a necháme vychladnout ve šťávě, aby nasákla chutě. Podáváme vlažné nebo studené.
Tip: Kabocha no nimono je klasikou japonské „máminy kuchyně“. Zaoblené hrany a papírová poklička otoshibuta pomáhají zachovat pěkný tvar dýně; během vaření ji nemícháme.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.