Солодко-солоний тушкований гарбуз (Kabocha no nimono)

Name: Солодко-солоний тушкований гарбуз (Kabocha no nimono)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г гарбуз; 300 мл бульйон дасі; 1.5 ст. л. цукор; 2 ст. л. мірин; 1.5 ст. л. соєвий соус

Гарнір 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

96ккал

5gБілки

20gВуглеводи

0gЖири

Інгредієнти

600 г гарбуз
300 мл бульйон дасі
1.5 ст. л. цукор
2 ст. л. мірин
1.5 ст. л. соєвий соус

Опис

1. Вишкреби насіння гарбуза й наріж його шматками по 4–5 см; шкірку зріж плямами, а краї шматків заокругли ножем, щоб під час варіння вони не ламалися.

2. Виклади шматки гарбуза шкіркою донизу одним шаром у широку каструлю й залий даші.

3. Додай цукор і мірин, доведи до кипіння, потім зменш вогонь.

4. Поклади просто на гарбуз вирізаний із пергаменту кружок, менший за каструлю (отосібута), і вари на ледь помітному кипінні 10 хвилин.

5. Додай соєвий соус і вари ще 5–8 хвилин, доки гарбуз легко проколюватиметься виделкою.

6. Зніми з вогню й залиш остигати в рідині, щоб він увібрав смаки; подавай злегка теплим або холодним.

Порада: Кабоча но німоно – класика японської категорії «мамина кухня». Завдяки заокругленим краям і паперовій кришці (отосібута) гарбуз зберігає гарну форму – не перемішуй його під час варіння.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Солодко-солоний тушкований гарбуз (Kabocha no nimono)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie