1. Skafðu fræin úr graskerinu og skerðu í 4–5 cm bita. Fjarlægðu hýðið hér og þar og rúnnaðu brúnir bitanna með hníf svo þeir brotni ekki við suðu.
2. Raðaðu graskersbitunum í eitt lag með hýðið niður í víðan pott og helltu dashi yfir.
3. Bættu sykri og mirin við, láttu sjóða og lækkaðu síðan hitann.
4. Leggðu hring úr bökunarpappír sem er minni en potturinn beint ofan á graskerið (otoshibuta) og láttu malla í 10 mínútur.
5. Bættu sojasósunni við og sjóddu í 5–8 mínútur til viðbótar þar til auðvelt er að stinga gaffli í graskerið.
6. Taktu af hitanum og láttu kólna í leginum svo bragðið gangi inn í graskerið. Berðu fram volgt eða kalt.
Ráð: Kabocha no nimono er klassískur japanskur „mömmumatur“. Rúnnaðar brúnirnar og pappírslokið (otoshibuta) halda graskerinu fallegu í laginu – ekki hræra í því meðan það sýður.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.