1. Kaavi kurpitsan siemenet pois ja leikkaa kurpitsa 4–5 cm:n paloiksi. Kuori laikuttain ja pyöristä palojen reunat veitsellä, jotta ne eivät hajoa kypsennettäessä.
2. Aseta kurpitsapalat kuori alaspäin yhteen kerrokseen leveään kattilaan ja lisää dashi.
3. Lisää sokeri ja mirin, kuumenna kiehuvaksi ja laske lämpöä.
4. Aseta suoraan kurpitsan päälle kattilaa pienempi leivinpaperikiekko eli otoshibuta. Keitä hiljaa poreillen 10 minuuttia.
5. Lisää soijakastike ja keitä vielä 5–8 minuuttia, kunnes haarukka painuu kurpitsaan helposti.
6. Ota liedeltä ja anna jäähtyä liemessä makujen imeytymiseksi. Tarjoile haaleana tai kylmänä.
Vinkki: Kabocha no nimono on japanilaisen äidin ruoan klassikko. Pyöristetyt reunat ja otoshibuta-paperikansi pitävät kurpitsapalat kauniissa muodossa. Älä sekoita kypsennyksen aikana.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.