1. Nạo hạt bí đỏ, cắt miếng 4–5 cm; gọt bỏ vỏ từng mảng, dùng dao gọt tròn cạnh để không vỡ khi nấu.
2. Xếp bí úp vỏ xuống thành một lớp trong nồi rộng, rót dashi.
3. Thêm đường và mirin, đun sôi rồi hạ lửa.
4. Đặt miếng giấy nướng tròn nhỏ hơn nồi trực tiếp lên bí, otoshibuta, nấu sôi lăn tăn 10 phút.
5. Thêm nước tương, nấu tiếp 5–8 phút đến khi nĩa dễ xuyên bí.
6. Nhấc khỏi bếp, để nguội trong nước nấu cho thấm vị; dọn ấm hoặc lạnh.
Mẹo: Kabocha no nimono là món kinh điển trong nhóm “mẹ nấu” Nhật. Cạnh gọt tròn và nắp giấy otoshibuta giữ bí đẹp hình, đừng đảo khi nấu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.