1. Basuh beras tiga kali, rendam selama 30 minit, didihkan bertutup bersama air, masak dengan api kecil selama 12 minit, dan rehatkan selama 10 minit.
2. Untuk sayu (tare), dalam periuk kecil, masak kicap, mirin, sake dan gula selama 8–10 minit, hingga ia menjadi seperti sirap, dan pekat hingga separuh.
3. Potong filet belut menjadi 4 bahagian, dan bakar dengan bahagian kulit di bawah di atas gril panas atau kuali gril selama 4 minit, kemudian terbalikkan, dan bakar 3 minit lagi.
4. Selepas itu, sapu dengan sayu sebanyak 3–4 kali, dan selepas setiap sapuan, bakar 1 minit lagi, hingga terbentuk salutan berkaramel yang berkilat.
5. Senduk nasi panas ke dalam mangkuk, siram dengan sedikit sayu, dan letakkan belut di atasnya.
6. Titiskan baki sayu di atasnya, dan hidangkan bertabur secubit lada sansho.
Petua: Di Jepun, pada hari paling panas musim panas (Doyō no Ushi no Hi), orang memakan belut untuk menambah tenaga. Sebagai ganti sansho, lada Sichuan yang baru dikisar memberikan rasa sitrus kebas yang serupa.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.