După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm orezul de trei ori, îl lăsăm la înmuiat 30 de minute, îl aducem la fierbere cu apa, sub capac, îl fierbem la foc mic 12 minute și îl lăsăm să se odihnească 10 minute.
2. Pentru glazură (tare), fierbem sosul de soia, mirinul, sake și zahărul într-o crăticioară timp de 8–10 minute, până devin siropoase și scad la jumătate.
3. Tăiem fileul de anghilă în 4 bucăți și îl gătim cu pielea în jos, pe un grătar încins sau într-o tigaie grill, timp de 4 minute, apoi îl întoarcem și îl mai gătim 3 minute.
4. Îl ungem apoi cu glazură de 3–4 ori și îl mai gătim 1 minut după fiecare ungere, până se formează un strat lucios și caramelizat.
5. Punem orezul fierbinte în boluri, îl stropim cu puțină glazură și așezăm anghila deasupra.
6. Turnăm glazura rămasă peste ea și servim presărat cu un praf de piper sansho.
Sfat: În Japonia, în cea mai fierbinte zi a verii (Doyō no Ushi no Hi), se mănâncă anghilă pentru a prinde puteri. În loc de sansho, piperul de Sichuan proaspăt măcinat oferă un gust asemănător, citric, care amorțește ușor gura.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.