După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Lăsăm scoicile în apă cu 3% sare, într-un loc întunecos, timp de 1 oră, ca să elimine nisipul, apoi le spălăm sub jet de apă, frecând cochiliile una de alta; aruncăm scoicile deschise care nu se închid nici când le lovim ușor.
2. Punem kombu cu apa rece într-o cratiță și lăsăm la înmuiat 20 de minute.
3. Adăugăm scoicile și încălzim lent la foc mediu; scoatem kombu înainte de fierbere.
4. Imediat ce scoicile se deschid, în 3–4 minute, îndepărtăm spuma și adăugăm sake.
5. Gustăm: adăugăm cel mult un praf de sare la zeama sărată a scoicilor și aruncăm scoicile rămase închise.
6. Turnăm în boluri și servim cu ceapă verde tăiată rondele și frunze de mitsuba.
Sfat: „Ushio” înseamnă apă de mare: această supă se bazează aproape exclusiv pe gustul propriu al scoicilor, de aceea nu conține sos de soia. În loc de mitsuba sunt potrivite și frunzele de pătrunjel, care oferă un gust verde, proaspăt, asemănător.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.