1. क्लैम्स को 3 % नमक वाले पानी में अँधेरी जगह पर 1 घंटा रखें, ताकि रेत छोड़ दें; फिर नल के नीचे खोलों को आपस में रगड़ते हुए धोएँ; जो खुले हों और हल्की थपकी पर बंद न हों, उन्हें फेंक दें।
2. कोम्बू को ठंडे पानी के साथ एक बर्तन में रखें और 20 मिनट भीगने दें।
3. क्लैम्स डालें और मध्यम आँच पर धीरे-धीरे गरम करें; उबलने से पहले कोम्बू निकाल लें।
4. जैसे ही क्लैम्स खुलें (3–4 मिनट), झाग हटाएँ और साके डालें।
5. चखें: क्लैम्स के नमकीन रस में ज़्यादा से ज़्यादा चुटकी भर नमक डालें और जो क्लैम्स बंद रहें, उन्हें फेंक दें।
6. कटोरों में, गोल कटे हरे प्याज़ और मित्सुबा की पत्तियों के साथ परोसें।
सुझाव: „उशियो” का मतलब समुद्र का पानी है: यह सूप लगभग पूरी तरह क्लैम्स के अपने स्वाद पर आधारित है, इसलिए इसमें सोया सॉस नहीं डाली जाती। मित्सुबा की जगह अजमोद की पत्तियाँ भी चलती हैं, जो मिलता-जुलता हरा और ताज़ा स्वाद देती हैं।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.