După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem codul în patru felii, sărăm pe ambele părți și lăsăm 30 de minute; absorbim umezeala eliminată cu prosoape de hârtie.
2. Amestecăm misoul alb cu mirinul, sakeul și zahărul până la omogenizare.
3. Ungem feliile de pește cu un strat gros de marinadă cu miso, le punem într-o cutie, acoperim și lăsăm la marinat în frigider 1–2 zile.
4. Înainte de coacere îndepărtăm bine marinada de pe pește cu o lingură și prosoape de hârtie, deoarece misoul se arde ușor.
5. Punem feliile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem folosind funcția grill a cuptorului, cu grătarul în treimea superioară, timp de 10–12 minute, până suprafața se caramelizează, iar carnea este pătrunsă.
6. Servim cu orez, supă miso și puțin ghimbir murat.
Sfat: „Saikyo” se referă la vechiul nume al orașului Kyoto, unde se prepară misoul deschis la culoare, ușor dulce. Marinarea dă textura untoasă și mătăsoasă – o zi este minimum, două zile sunt ideale.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.