1. Kuumenna dashi, soijakastike ja mirin kattilassa kiehuvaksi ja kaada laakeaan astiaan.
2. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa neljään osaan ja sitten 5 cm:n paloiksi. Tee kuoreen tiheitä viistoja viiltoja liemen imeytymisen edistämiseksi.
3. Kuumenna öljy pannulla. Paista munakoisoa ensin kuoripuoli alaspäin 3 minuuttia ja muilta puolilta yhteensä 3–4 minuuttia pehmeäksi.
4. Pane kuuma munakoiso heti lämpimään dashiliemeen ja kääntele siinä.
5. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja pane jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai yön yli makujen imeytymiseksi.
6. Jaa pieniin kulhoihin liemineen ja tarjoile kylmänä raastetun inkiväärin ja ohuesti viipaloidun kevätsipulin kanssa.
Vinkki: Nibitashi tarkoittaa keitettynä liotettua: kuuma munakoiso imee dashia kuin sieni. Se on kesällä parasta jääkylmänä. Säilytä kuitenkin jääkaapissa enintään 4 °C:ssa ja käytä kahden päivän sisällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.