Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Dashi zakuhaj u loncu sa sojinim umakom i mirinom i ulij ga u plitku posudu.
2. Patlidžane po dužini razreži na četvrtine, a zatim na komade od 5 cm i koru im gusto, ukoso zareži, da bolje upiju tekućinu.
3. U tavi zagrij ulje i patlidžan peci najprije korom prema dolje 3 minute, a zatim s ostalih strana ukupno 3–4 minute, dok ne omekša.
4. Vrući patlidžan odmah stavi u toplu tekućinu od dashija i okreni ga u njoj.
5. Ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavi u hladnjak na najmanje 1 sat (ili čak preko noći), da ga okus prožme.
6. Rasporedi u male zdjelice zajedno s tekućinom i posluži hladno s naribanim đumbirom i tankim kolutićima mladog luka.
Savjet: „Nibitashi” znači „kuhano pa namočeno”: vrući patlidžan upija dashi poput spužve. Ljeti je najbolji ledeno hladan, ali čuvaj ga u hladnjaku na najviše 4 °C i upotrijebi u roku od dva dana.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.