1. Huuhtele adzukipavut, kuumenna 600 ml:ssa vettä kiehuvaksi ja valuta 5 minuutin kuluttua. Lisää 300 ml tuoretta vettä ja keitä kannen alla pehmeiksi 60–80 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
2. Lisää sokeri ja suola, keitä miedolla lämmöllä sekoittaen paksuksi kiiltäväksi levitettäväksi tahnaksi. Jäähdytä täysin.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sokeri. Lisää muna-maitoseos ja sekoita paakuttomaksi, hieman lettutaikinaa paksummaksi. Anna levätä 30 minuuttia.
4. Kuumenna taiyakirauta molemmin puolin ja sivele ohuelti öljyllä.
5. Täytä toisen puolen muotit puolilleen taikinaa. Pane keskelle 1 ruokalusikallinen ankoa ja peitä ohuella taikinakerroksella. Sulje rauta ja paista käännellen 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
6. Nosta pois ja leikkaa reunoista ulos pursunut taikina saksilla. Jäähdytä hetki ritilällä ja tarjoile lämpiminä.
Vinkki: Taiyaki on japanilaisten markkinoiden ja katukojujen suosikki, joka on nimetty punaisen merilahnan eli tain muodon mukaan. Ilman kalanmuotoista rautaa voit käyttää vohvelirautaa tai æbleskiver-pannua. Maku on sama.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.