1. Skyl adzukibønnerne, bring i kog i 600 ml vand, og hæld vandet fra efter 5 minutter; kog så møre under låg i 300 ml frisk vand i 60–80 minutter, og tilsæt vand efter behov.
2. Tilsæt sukker og salt, og kog under omrøring ved svag varme til en tyk, blank, smørbar mos; lad køle helt af.
3. Bland mel, bagepulver og sukker, tilsæt mælken pisket med ægget, og rør til en dej uden klumper, lidt tykkere end pandekagedej; lad hvile i 30 minutter.
4. Varm begge sider af taiyakijernet, og pensl tyndt med olie.
5. Fyld formene i den ene side halvt med dej, læg 1 spiseskefuld anko i midten af hver, og dæk med et tyndt lag dej; luk jernet, og bag gyldenbrune i 2–3 minutter på hver side, mens jernet vendes.
6. Tag kagerne ud, klip dej, der er løbet ud langs kanterne, af med en saks, lad køle kort på en rist, og server stadig varme.
Tip: Taiyaki er en favorit på japanske markeder og ved gadeboder og har navn efter formen som en rød havbrasen (tai). Har du ikke et fiskeformet jern, kan du bruge et vaffeljern eller en æbleskivepande – smagen er den samme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.