1. Skær svinekammen i tern på 3 cm, pil rejerne, skær løget i større både og svampene i halve; sæt så ingredienserne på korte træspyd, hver slags for sig, og salt let.
2. Rør mel, æg og vand til en tyk dej uden klumper med konsistens som en tyk pandekagedej.
3. Dyp spydene i dejen, lad dryppe af, og vend så i panko, så de dækkes tykt.
4. Varm olien til 175 °C, og steg spydene i portioner: grøntsager og rejer i 2 minutter, kødet i 3–4 minutter, til de er gyldenbrune.
5. Lad dryppe af på køkkenrulle; bland imens worcestershiresauce og ketchup i en fælles skål.
6. Server spydene varme med dippen og rå kålblade.
Tip: I Osakas kushikatsubarer er der kun én regel: »Dyp kun én gang i den fælles sauceskål!« Vil du have mere sauce efter at have bidt, så brug et kålblad til at øse sauce med.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.