1. Fjern kålens yderblade og stok, og skær bladene i hårtynde strimler med en skarp kniv eller et mandolinjern; riv guleroden i tynde strimler.
2. Læg kål og gulerod i isvand i 5 minutter, så de bliver sprøde, lad dryppe grundigt af, og slyng tørre.
3. Rist sesamfrøene duftende på en tør pande, og knus dem groft i en morter.
4. Rør den knuste sesam glat med mayonnaise, riseddike, sojasauce og sesamolie til dressingen.
5. Læg kål og gulerod i en løs top på et fad.
6. Hæld først dressingen over ved servering, eller server den i en separat skål.
Tip: I Japan er hårtyndt skåret rå kål uundværlig til panerede retter (tonkatsu, korokke). Isvandet er hemmeligheden: det gør kålen frisk og sprød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.