1. Læg træspydene i vand i en halv time, så de ikke brænder på grillen.
2. Bring sojasauce, mirin, sake og sukker i kog i en lille gryde til tareglaseringen, og kog ved svag varme i 8–10 minutter, til den er reduceret med en tredjedel. Tag den del, der skal bruges til servering, fra i en separat, ren skål; dyp ikke penslen, der bruges til kødet, i denne del.
3. Skær kyllingelårkødet i tern på ca. 3 cm og den hvide del af forårsløgene i stykker på 3 cm.
4. Sæt skiftevis kød og løg på spydene, og salt let.
5. Steg på en varm grill eller grillpande i 8–10 minutter, og vend ofte; pensl to til tre gange med tareglaseringen i de sidste 3 minutter.
6. Server friskstegte, dryppet med resten af glaseringen, med ris eller en kop grøn te i stedet for et ølkrus.
Tip: I Japan er yakitori en favorit på izakaya, værtshusene efter arbejde, hvor spydene steges over trækul. De kan også bestilles som »shio«, det vil sige kun med salt – undlad så glaseringen, og pres citron over.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.