1. A fanyársakat fél órára vízbe áztatjuk, hogy a grillen ne égjenek meg.
2. A tare mázhoz a szójaszószt, a mirint, a szakét és a cukrot egy kis lábasban felforraljuk, és kis lángon 8–10 percig főzzük, amíg a harmadával besűrűsödik.
3. A csirkecombot kb. 3 cm-es kockákra, az újhagyma fehér részét 3 cm-es darabokra vágjuk.
4. A húst és a hagymát felváltva a nyársakra húzzuk, és enyhén megsózzuk.
5. Forró grillen vagy grillserpenyőben 8–10 percig sütjük, gyakran forgatva; az utolsó 3 percben kétszer-háromszor megkenjük a tare mázzal.
6. Frissen, a maradék mázzal meglocsolva tálaljuk, rizzsel vagy söröskorsó helyett egy csésze zöld teával.
Tipp: Japánban a yakitori a munka utáni kocsmák, az izakayák kedvence, ahol faszén felett sütik. Kérheted „shio”, azaz csak sós változatban is – ilyenkor elhagyod a mázat, és citromot facsarsz rá.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.