1. Blötlägg träspetten i vatten i en halvtimme så att de inte bränns på grillen.
2. Koka upp soja, mirin, sake och socker till tareglasyren i en liten kastrull och koka på låg värme i 8–10 minuter tills mängden minskat med en tredjedel. Lägg undan delen för servering i en separat ren skål; doppa inte penseln som används till köttet i den.
3. Skär kycklinglåret i cirka 3 cm stora tärningar och salladslökens vita del i 3 cm långa bitar.
4. Trä kött och lök växelvis på spetten och salta lätt.
5. Grilla på het grill eller i grillpanna i 8–10 minuter, vänd ofta; pensla med tareglasyren två eller tre gånger under de sista 3 minuterna.
6. Servera nygrillade med resten av glasyren ringlad över, med ris eller en kopp grönt te i stället för en sejdel öl.
Tips: I Japan är yakitori en favorit på izakaya, krogar för besök efter arbetet, där spetten grillas över kol. Du kan även beställa ”shio”, det vill säga enbart saltade – uteslut då glasyren och pressa citron över.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.