1. Skölj paprikorna, torka noga och stick ett hål i varje med en knivspets så att de inte spricker under stekningen.
2. Hetta upp en tung stekpanna ordentligt på hög värme och tillsätt oljan.
3. Lägg i paprikorna i ett lager och stek i 2–3 minuter, skaka bara ibland, tills skalet är blåsigt och brunt i fläckar.
4. Vänd och stek ytterligare 1–2 minuter tills de mjuknat men fortfarande är klart gröna.
5. Ta av värmen, strö över salt och ringla över soja.
6. Lägg på ett fat, strö över katsuobushi och servera genast hett.
Tips: Shishito är vanligen mild, men ungefär var tionde är överraskande stark – det är ”shishitoroulett”. Små gröna paprikor med tunt fruktkött (t.ex. padrón) går också bra.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.