1. Knåda det klibbiga rismjölet med silkestofun i en skål till en slät deg mjuk som en örsnibb (tillsätt några droppar vatten om den är för torr, lite mjöl om den är för mjuk).
2. Forma 18 lika stora bollar på 2,5 cm.
3. Lägg bollarna i rikligt med kokande vatten; koka ytterligare 2 minuter när de flyter upp, lyft sedan med hålslev till isvatten och låt rinna av.
4. Trä tre åt gången på fuktiga bambuspett och grilla i het grillpanna eller över gaslåga i 3–4 minuter, vänd tills de får färg i fläckar.
5. Koka upp socker, soja, mirin och stärkelsen utrörd i vattnet till glasyren i en liten kastrull under omrörning och koka i 1–2 minuter till en blank, tjock sirap.
6. Lägg spetten på ett fat, ringla rikligt med varm glasyr över och servera genast.
Tips: Mitarashi dango med sötsalt, karamellig glasyr är en klassiker i japanska tehus. Tofun ger bollarna mjukare konsistens men är ingen garanti för hållbarheten. Ät nygjorda; kyl rester snabbt och ställ i kylskåp, låt dem inte stå i rumstemperatur i dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.