Рисові кульки на шпажках на грилі з солодкою соєвою глазур’ю (Mitarashi dango)

Name: Рисові кульки на шпажках на грилі з солодкою соєвою глазур’ю (Mitarashi dango)
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 150 г борошно з клейкого рису; 150 г шовковий тофу; 4 ст. л. цукор; 3 ст. л. соєвий соус; 1 ст. л. мірин; 100 мл вода; 1 ст. л. крохмаль

Десерт 40 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

156ккал

3gБілки

32gВуглеводи

1gЖири

Інгредієнти

Для кульок
150 г борошно з клейкого рису
150 г шовковий тофу
Для глазурі
4 ст. л. цукор
3 ст. л. соєвий соус
1 ст. л. мірин
100 мл вода
1 ст. л. крохмаль

Опис

1. Вимішуй клейке рисове борошно з шовковим тофу в мисці, доки вийде гладке тісто, м’яке, як мочка вуха (якщо надто сухе, додай кілька крапель води, якщо надто м’яке – трохи борошна).

2. Сформуй із нього 18 однакових кульок діаметром 2,5 см.

3. Опусти кульки у велику кількість киплячої води; коли вони спливуть, вари ще 2 хвилини, потім шумівкою переклади в крижану воду й дай стекти.

4. Нанижи по три на вологі бамбукові шпажки й обсмаж, перевертаючи, на гарячій сковороді-гриль або над газовим полум’ям за 3–4 хвилини, доки вони плямами підрум’яняться.

5. Для глазурі доведи до кипіння цукор, соєвий соус, мірин і розведений у воді крохмаль у маленькій каструльці, помішуючи, і вари 1–2 хвилини, доки вийде блискучий густий сироп.

6. Виклади шпажки на страву, щедро полий теплою глазур’ю й подавай одразу.

Порада: Мітараші данго з солодко-солоною карамельною глазур’ю – класика японських чайних. Завдяки тофу кульки лишаються м’якими й через кілька днів – традиційний варіант лише на воді швидко твердне.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Рисові кульки на шпажках на грилі з солодкою соєвою глазур’ю (Mitarashi dango)

Налаштування cookie