1. Skölj riset tre gånger i kallt vatten, blötlägg i 30 minuter, koka sedan upp under lock med de 480 ml vatten och koka på låg värme i 12 minuter; låt därefter vila under lock i 10 minuter.
2. Skär löken, moroten och potatisen till curryn i små tärningar, fräs i smöret i 10 minuter, strö över mjölet och currypulvret och rör i 1 minut.
3. Häll på vattnet, tillsätt soja och koka i 20–25 minuter tills grönsakerna är mjuka och såsen tjock.
4. Skär kotlettraden i fyra 2 cm tjocka skivor, salta, peppra och vänd i mjöl, uppvispat ägg och panko.
5. Hetta upp oljan till 170 °C, stek skivorna gyllenbruna i 3–4 minuter per sida och låt vila på galler i 3 minuter; skär sedan i strimlor.
6. Lägg ris på tallriken, häll curryn bredvid och lägg de knapriga köttstrimlorna ovanpå.
Tips: Rätten uppstod i Tokyos Ginzadistrikt när en basebollspelare beställde båda på samma tallrik. Häll curryn bredvid köttet och inte ovanpå – då förblir paneringen knaprig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.