1. Skyll risen tre ganger i kaldt vann, bløtlegg i 30 minutter, kok deretter opp med 480 ml vann under lokk og kok på svak varme i 12 minutter; la så hvile under lokk i 10 minutter.
2. Skjær løk, gulrot og poteter til curryen i små terninger, stek dem i smøret i 10 minutter, dryss over mel og karripulver og rør i 1 minutt.
3. Hell over vannet, tilsett soyasausen og kok i 20–25 minutter, til grønnsakene er møre og sausen er tykk.
4. Skjær svinekammen i fire skiver på 2 cm, krydre med salt og pepper og vend dem i mel, sammenvispet egg og panko.
5. Varm oljen til 170 °C, stek skivene gyllenbrune i 3–4 minutter på hver side og la dem hvile på rist i 3 minutter før du skjærer dem i strimler.
6. Legg ris på tallerkenen, hell curryen ved siden av og legg de sprø kjøttstrimlene oppå.
Tips: Retten oppsto i bydelen Ginza i Tokyo da en baseballspiller ba om de to rettene på samme tallerken. Hell curryen ved siden av kjøttet, ikke over – da holder paneringen seg sprø.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.