1. Ξέπλυνε το ρύζι τρεις φορές με κρύο νερό, μούλιασε για 30 λεπτά, φέρε σε βρασμό σκεπασμένο με τα 480 ml νερό και σιγόβρασε για 12 λεπτά· άφησε έπειτα σκεπασμένο για 10 λεπτά.
2. Για το κάρι κόψε το κρεμμύδι, το καρότο και τις πατάτες σε μικρούς κύβους, καβούρδισε στο βούτυρο για 10 λεπτά, πασπάλισε με το αλεύρι και το κάρι σε σκόνη και ανακάτεψε για 1 λεπτό.
3. Ρίξε το νερό, πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας και βράσε για 20–25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
4. Κόψε το χοιρινό καρέ σε τέσσερις φέτες πάχους 2 cm, αλατοπιπέρωσε και πέρασε από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και πάνκο.
5. Ζέστανε το λάδι στους 170 °C, τηγάνισε τις φέτες για 3–4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να χρυσίσουν, άφησε να ξεκουραστούν σε σχάρα για 3 λεπτά και κόψε σε λωρίδες.
6. Βάλε ρύζι στο πιάτο, ρίξε δίπλα το κάρι και τοποθέτησε από πάνω τις τραγανές λωρίδες κρέατος.
Συμβουλή: Γεννήθηκε στη συνοικία Γκίνζα του Τόκιο, όταν ένας παίκτης μπέιζμπολ ζήτησε τα δύο φαγητά στο ίδιο πιάτο. Ρίξε το κάρι δίπλα στο κρέας, όχι πάνω του, για να μείνει τραγανό το πανάρισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.