1. Ta bort kålens yttre blad, skär bort stocken och strimla bladen hårfint med vass kniv eller mandolin; riv moroten i tunna strimlor.
2. Lägg kålen och moroten i isvatten i 5 minuter så att de blir krispiga, låt sedan rinna av noga och slunga torra.
3. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de doftar och krossa grovt i mortel.
4. Rör den krossade sesamen slät med majonnäs, risvinäger, soja och sesamolja till dressingen.
5. Lägg kålen och moroten i en luftig hög på ett fat.
6. Ringla dressingen över först vid serveringen eller servera separat i en liten skål.
Tips: I Japan är hårfint strimlad rå kål ett oumbärligt tillbehör till panerade rätter (tonkatsu, korokke). Hemligheten är isvattnet som gör den frisk och krispig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.