1. Skär nötköttet i 3 cm stora tärningar, löken i klyftor och moroten och potatisen i större munsbitar.
2. Hetta upp oljan i en stor gryta, bryn köttet runtom på hög värme, tillsätt sedan löken och fräs i 10 minuter tills den börjar karamelliseras.
3. Häll på vattnet, lägg på lock och sjud i 40 minuter; tillsätt därefter moroten och potatisen och koka ytterligare 15 minuter.
4. Smält under tiden smöret till curryredningen i en liten stekpanna, rör ner mjölet och bryn nötbrunt på låg värme i 5–6 minuter; tillsätt currypulvret och rör ytterligare 1 minut.
5. Rör redningen slät med en slev kokspad, häll tillbaka i grytan, tillsätt finrivet äpple och soja och koka i 5–10 minuter till en tjock, blank sås.
6. Lägg det heta riset på ena halvan av tallriken, ös curryn på den andra och servera med inlagda grönsaker.
Tips: Japansk curry kom till Japan via den brittiska flottan under det 19:e århundradet och är i dag en av landets favoritmåltider hemma. Rivet äpple och en ruta mörk choklad är hemligheten – uppvärmd nästa dag får den ännu djupare smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.