1. Ælt klisterrismel og silketofu i en skål til en glat dej så blød som en øreflip (tilsæt nogle dråber vand, hvis den er for tør, eller lidt mel, hvis den er for blød).
2. Form 18 ens kugler på 2,5 cm.
3. Kom kuglerne i rigeligt kogende vand; kog i yderligere 2 minutter, når de kommer op til overfladen, tag så op i isvand med en hulske, og lad dryppe af.
4. Sæt tre ad gangen på fugtige bambusspyd, og brun i pletter på en varm grillpande eller over gasflamme i 3–4 minutter under vending.
5. Bring sukker, sojasauce, mirin og stivelse rørt ud i vandet i kog under omrøring i en lille gryde til glaseringen, og kog i 1–2 minutter til en blank, tyk sirup.
6. Læg spydene på et fad, hæld rigeligt med varm glasering over, og server straks.
Tip: Mitarashi dango er en klassiker i japanske tehuse med sin søde, salte, karamelliserede glasering. Tofu giver bollerne en blødere konsistens, men er ingen garanti for holdbarhed. Spis frisklavet; køl rester hurtigt ned, og sæt i køleskabet – lad dem ikke stå ved stuetemperatur i dagevis.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.