1. Hæld varmt vand over den stegte tofu for at fjerne overskydende olie, og skær så i trekanter eller rektangler.
2. Bring vandet i kog med sojasauce, mirin og sukker i en lille gryde, tilsæt tofuen, og kog ved svag varme i 10 minutter, til den har optaget det meste af væsken.
3. Bring imens dashi i kog med sojasauce, mirin og salt til suppen.
4. Varm udonnudlerne i kogende vand i den tid, der er angivet på pakken, og hæld vandet fra.
5. Fordel nudlerne i varme skåle, hæld den varme suppe over, og læg den søde og salte tofu øverst.
6. Drys rigeligt med forårsløgsringe, og server straks.
Tip: »Kitsune« betyder ræv: ifølge japansk folketro er sød, stegt tofu rævens yndlingsmad. Osaka-udgaven har lysere suppe, Tokyo-udgaven mørkere – du bestemmer selv.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.