1. Hell varmt vann over den friterte tofuen for å fjerne overflødig olje, og skjær den i trekanter eller rektangler.
2. Kok opp vann med soyasaus, mirin og sukker i en liten kjele, legg i tofuen og kok på svak varme i 10 minutter, til den har trukket til seg mesteparten av væsken.
3. Kok imens opp dashi med soyasaus, mirin og salt til suppen.
4. Varm udonnudlene i kokende vann så lenge pakken angir, og sil av.
5. Fordel nudlene i varme boller, hell over den varme suppen og legg den søtsalte tofuen på toppen.
6. Dryss rikelig vårløk i ringer over og server straks.
Tips: «Kitsune» betyr rev: ifølge japansk folketro er søt, fritert tofu revens favorittmat. Osaka-varianten har lysere kraft, Tokyo-varianten mørkere – du bestemmer selv.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.