1. Riv äpplet och vitlöken fint till såsen och blanda med soja, mirin, socker, sesamolja och rostade sesamfrön.
2. Skär nötköttet och fläsksidan i cirka 3 mm tunna, munsstora skivor (lättare när köttet är halvfryst). Be om rå, benfri fläsksida med lager av kött och fett (pork belly på engelska), inte saltat eller rökt späck. Kontrollera vid inköp att den har det skinn och de lager som behövs.
3. Blanda hälften av köttet med en tredjedel av såsen och låt stå i 15 minuter; fördela resten av såsen i små skålar.
4. Skär paprikan i strimlor och löken i 1 cm tjocka ringar och pensla tunt med olja.
5. Grilla bara några skivor åt gången på hög värme på en bordsgrill eller i gjutjärnspanna mitt på bordet i 30–60 sekunder per sida, med grönsakerna bredvid i 3–4 minuter.
6. Var och en grillar och doppar sitt kött i såsen och äter med ris och sallatsblad.
Tips: Yakiniku (bokstavligen ”grillat kött”) uppstod i Japan ur koreansk grillning och är i dag en favoritkväll för vänner. Grilla marinerade och naturella skivor växelvis och spara den fetare fläsksidan till sist – röken skulle annars dölja nötköttets smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.