1. Riv eplet og hvitløken fint til sausen og bland med soyasaus, mirin, sukker, sesamolje og ristede sesamfrø.
2. Skjær storfekjøttet og svinebuken i ca. 3 mm tynne skiver i munnfullstørrelse (det er lettere når kjøttet er halvfryst). Be om rå, benfri svinebuk med lag av kjøtt og fett (pork belly på engelsk); den skal ikke være saltet eller røkt. Kontroller ved kjøp at den har nødvendig svor og lagdeling.
3. Vend halvparten av kjøttet i en tredjedel av sausen og la stå i 15 minutter; fordel resten av sausen i små skåler.
4. Skjær paprikaen i strimler og løken i 1 cm tykke ringer, og pensle dem lett med olje.
5. Stek bare noen få skiver om gangen på sterk varme på en bordgrill eller i en støpejernspanne midt på bordet, i 30–60 sekunder på hver side; stek grønnsakene ved siden av i 3–4 minutter.
6. Alle steker selv og dypper kjøttet i sausen og spiser det med ris og salatblader.
Tips: Yakiniku (bokstavelig «stekt kjøtt») oppsto i Japan med utgangspunkt i koreansk grilling og er i dag en favoritt når venner møtes til middag. Stek marinerte og umarinerte skiver om hverandre, og spar den fetere svinebuken til slutt – røyken fra den ville overdøve smaken av storfekjøttet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.