1. Rendam lidi kayu dalam air selama setengah jam, supaya ia tidak terbakar di atas gril.
2. Untuk sayu tare, didihkan kicap, mirin, sake dan gula dalam periuk kecil, dan masak dengan api kecil selama 8–10 minit, hingga ia berkurang sepertiga dan pekat. Masukkan bahagian yang diperlukan untuk menghidang ke dalam mangkuk kecil yang bersih secara berasingan; jangan celup berus yang digunakan untuk menyapu daging ke dalamnya.
3. Potong peha ayam menjadi kiub lebih kurang 3 cm, dan bahagian putih daun bawang menjadi kepingan 3 cm.
4. Cucuk daging dan daun bawang secara berselang-seli pada lidi, dan garamkan sedikit.
5. Bakar di atas gril yang panas atau kuali gril selama 8–10 minit, sambil kerap dibalikkan; dalam 3 minit terakhir, sapukan dua tiga kali dengan sayu tare.
6. Hidangkan segar, disiram baki sayu, bersama nasi, atau secawan teh hijau sebagai ganti segelas bir.
Petua: Di Jepun, yakitori ialah kegemaran izakaya, kedai minum selepas kerja, tempat ia dibakar di atas arang. Anda juga boleh memintanya dalam versi „shio”, iaitu dengan garam sahaja – dalam hal ini, tinggalkan sayu, dan perahkan lemon di atasnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.