1. Liota puisia vartaita vedessä puoli tuntia, jotta ne eivät pala grillissä.
2. Kuumenna tare-kuorrutukseen soijakastike, mirin, sake ja sokeri pienessä kattilassa kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes määrä on vähentynyt kolmanneksella. Ota tarjoiluannos erilleen puhtaaseen kulhoon. Älä kasta siihen lihan voiteluun käytettyä sivellintä.
3. Leikkaa kanankoipiliha noin 3 cm:n kuutioiksi ja kevätsipulin valkoinen osa 3 cm:n paloiksi.
4. Pujota liha ja sipuli vuorotellen vartaisiin ja suolaa kevyesti.
5. Grillaa kuumassa grillissä tai parilapannulla 8–10 minuuttia usein kääntäen. Sivele viimeisten 3 minuutin aikana kuorrutuksella kaksi tai kolme kertaa.
6. Tarjoile heti lopulla kuorrutuksella valeltuna riisin kanssa tai oluttuopin sijaan vihreän teekupillisen kera.
Vinkki: Japanissa yakitori on työpäivän jälkeisten izakaya-kapakoiden suosikki, joka paistetaan hiilillä. Voit valmistaa myös shio-version eli vain suolalla maustetun. Jätä silloin kuorrutus pois ja purista päälle sitruunaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.