1. Ngâm que gỗ trong nước nửa giờ để không cháy trên vỉ.
2. Làm lớp phủ tare: đun sôi nước tương, mirin, rượu sake và đường trong nồi nhỏ, nấu lửa nhỏ 8–10 phút cho cô bớt một phần ba. Để riêng phần dùng dọn ăn trong bát sạch, không nhúng cọ đã phết thịt vào đó.
3. Cắt đùi gà thành khối khoảng 3 cm, phần trắng hành lá thành đoạn 3 cm.
4. Xiên xen kẽ thịt và hành, nêm nhẹ muối.
5. Nướng trên vỉ hoặc chảo nướng nóng 8–10 phút, trở thường xuyên; trong 3 phút cuối phết tare hai ba lần.
6. Dọn khi mới nướng, rưới lớp phủ còn lại, ăn với cơm hoặc một tách trà xanh thay cho cốc bia.
Mẹo: Ở Nhật, yakitori được yêu thích trong các quán izakaya sau giờ làm, nơi món được nướng than. Có thể chọn phiên bản shio, tức chỉ muối – khi đó bỏ lớp phủ, vắt chanh lên.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.