1. Bỏ lá ngoài và lõi bắp cải, dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào thái lá thành sợi thật mảnh; bào cà rốt thành sợi mỏng.
2. Ngâm bắp cải và cà rốt trong nước đá 5 phút cho giòn rồi để thật ráo và quay khô.
3. Rang mè trong chảo khô cho thơm rồi giã dập trong cối.
4. Để làm xốt, trộn mè đã giã với mayonnaise, giấm gạo, nước tương và dầu mè cho mịn.
5. Xếp bắp cải và cà rốt thành ụ tơi trên đĩa.
6. Chỉ rưới xốt khi dọn ăn hoặc đựng riêng trong bát nhỏ.
Mẹo: Ở Nhật, bắp cải sống thái thật mảnh là món kèm không thể thiếu của các món chiên xù (tonkatsu, korokke). Bí quyết là nước đá: giúp rau tươi giòn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.